Подробное описание метаболической диеты: сколько баллов можно «съесть» и как их комбинировать

Избавиться от ненавистных килограммов предлагают различные методики и программы, включающие спортивные нагрузки и правильное питание. Иногда этого оказывается недостаточно: при подсчете калорий вес только прибавляется, а спорт не дает видимых результатов. Проблема, возможно, заключается в нарушении обмена веществ. В этом случае сможет помочь метаболическая диета, которая наладит обменные процессы в организме.

Подробное описание метаболической диеты: сколько баллов можно «съесть» и как их комбинировать

Вес зависит не только от того, что мы едим. Важно, как именно и в каких условиях мы питаемся. Режим сна, физическая и умственная активность, вредные привычки, стрессы влияют на внутренний механизм. Если нарушена выработка гормонов, то диеты с подсчетом калорий и занятия в спортзале не исправят положение. Наоборот, организм будет интенсивно запасать жиры. Нужно «перезапустить» метаболизм, чтобы клетки правильно, а главное — быстро, перерабатывали поступающие извне вещества.

Описание методики

Гормональная метаболическая диета была придумана диетологом Дайаной Кресс, описавшей схему похудения в книге «Чудо метаболизма». Суть диеты сводится к тому, чтобы «починить» обменные процессы, наладить правильное сжигание жиров.

Сбой гормонального баланса приводит к метаболическому синдрому. Это характеризуется нарушением углеводного и липидного обмена веществ, а также увеличением количества жира. Лечится синдром без лекарственных препаратов — изменением образа жизни. Необходимо сбалансировать питание, чтобы привести в норму уровень инсулина и эстрогена — главных виновников в отложении жира на животе. Вместе с тем диета помогает выработке адреналина и тестостерона, борющихся с накопленными килограммами.

Кому подходит

В сети преобладают позитивные отзывы о метаболической диете, что может даже насторожить. Не существует системы, которая идеально подходит всем, гарантирует результат, не имеет никаких «подводных» камней. Поэтому сначала следует провести комплекс мероприятий, чтобы понять актуальность диеты в вашем конкретном случае.

  • Проанализировать рацион. Если часто хочется сладкого, то, скорее всего, возникли проблемы с выработкой инсулина. Сонливость после употребления мяса и постоянная жажда тоже свидетельствуют о нарушении гормональных процессов.
  • Понаблюдать за самочувствием. Внезапные вспышки активности, сменяемые слабостью и апатией, могут говорить о несбалансированных гормонах. Частые головные боли, раздражительность, вялость, исчезающие после принятия пищи, указывают на необходимость разработки грамотной программы питания.
  • Сделать замеры талии. Человек с оптимальным уровнем гормонов стремительно не набирает вес даже после новогодних праздников. При неправильном питании жир распределяется равномерно. При метаболическом синдроме в первую очередь увеличивается объем талии. Если женская талия превышает 88 см, а мужская — 102 см, следует перейти на диету.
  • Сдать анализ крови. Точно установить сбой гормонального фона помогут специалисты. Достаточно записаться на прием к эндокринологу, сделать биохимический анализ крови. По полученным данным врач подскажет дальнейшие действия.
Диета зачастую назначается как одна из мер борьбы с ацидозом. Заболевание характеризуется смещением кислотно-щелочного равновесия в сторону кислотности. Восстановить баланс рН помогает сбалансированное питание.

Возможный вред и противопоказания

Программа похудения затрагивает обмен веществ, поэтому имеет несколько противопоказаний и ограничений по возрасту. Прежде чем приступить к диете, ознакомьтесь с группами риска.

  • Беременность и лактация. Это не самое лучшее время для женщин, чтобы ограничивать рацион, воздействовать на метаболизм. Гормональный фон нестабилен, тело меняется с каждым месяцем само по себе, постоянно нужны ресурсы для развития новой жизни. Ограничения в еде могут плохо сказаться на здоровье и нормальном протекании беременности. В этот важный период следует прислушиваться только к советам опытных врачей.
  • Дети и люди преклонного возраста. Диета «работает» для мужчин и женщин в возрасте 21-50 лет. До 21 года тело растет и развивается, переживает половое созревание, поэтому диеты, влияющие на гормональный фон, противопоказаны. Составлять диету детям, равно как и пожилым людям, должны специалисты, исходя из возраста, уровня развития, хронических заболеваний.
  • Заболевания ЖКТ. Язва желудка, гастрит, колит, панкреатит требуют особой диеты по назначению врача. Экспериментировать с питанием самостоятельно — опасно.
  • Онкологические заболевания. Опухоли буквально вытягивают жизнь из организма. Поэтому больной должен быть сосредоточен на укреплении здоровья, не создавать искусственные ограничения.
  • Нарушение работы эндокринной системы. Сахарный диабет, тиреотоксикоз, зоб, недостаточность надпочечников, гипотиреоз должны лечиться под наблюдением врача. Диета может усугубить разлад гормонального баланса.
Побочные действия (головокружение, тошнота, слабость, потливость) возникают на первом этапе диеты и пропадают в течение недели после введения нового режима питания. Если плохое самочувствие не проходит долгое время, прекратите диету и проконсультируйтесь с врачом.

Едим по таблице

Метаболическая программа не предполагает самостоятельный подсчет калорий, раздельное питание, запреты. Для удобства продукты поделены на пять категорий, каждой присвоен определенный балл. В группу со значением «0» входит низкокалорийная еда, со значением «4» — высококалорийная.

Диетная программа состоит из трех этапов с постепенным увеличением баллов, то есть калорийности дневного рациона. С помощью таблицы продуктов составляется индивидуальное меню, без отказа от шоколада или алкоголя. Главное, «не съесть» лишние баллы.

Складывая и подсчитывая «стоимость» продуктов, следует помнить, что низкокалорийная пища должна занимать половину всего рациона. Группе с «4» баллами в меню отводится последнее место. За день нужно съедать больше зеленых овощей, белого мяса, фруктов, меньше шоколада и картофеля — даже на последнем этапе диеты.

Нельзя бросать программу на полпути. Это может привести к изменениям процессов в организме. Допускается корректировать время второго и третьего этапов в соответствии с индивидуальными потребностями. Важно пройти курс целиком, чтобы получить ощутимый эффект.

Разрешенные продукты и их ценность

Баллы рассчитаны из соотношения к весу: чем интенсивнее происходит похудение, тем больше потребляется калорий. Ниже представлена подробная таблица продуктов метаболической диеты. Чтобы быстро запомнить значения, рекомендуется распечатать ее и повесить на кухне.

Таблица — Продукты по категориям баллов

БаллыПродукты
0— Филе индейки или курицы;
— крольчатина;
— яйца (куриные, перепелиные);
— нежирные (до 2%) молочные и кисломолочные продукты;
— морской коктейль (крабы, кальмары, мидии);
— филе рыбы (нежирное);
— ламинария;
— отруби;
— свежие овощи;
— зеленый горошек (не консервированный);
— шампиньоны;
— лук;
— чеснок;
— горчица;
— хрен;
— лимон;
— лайм;
— зелень (петрушка, укроп, базилик);
— сельдерей;
— яблочный или виноградный уксус;
— приправы, специи;
— протеиновые батончики, коктейли;
— клетчатка (в порошке)
1— Красная или белая фасоль;
— стручковая фасоль;
— ягоды;
— овощной фрэш
2— Зеленые оливы;
— маслины;
— растительное масло (подсолнечное, оливковое, кукурузное);
— вареная морковь;
— отварная свекла;
— кислые фрукты (лимон, грейпфрут, яблоки, киви);
— любой вид риса;
— греча;
— овсяные хлопья;
— мягкий сыр (брынза, фета, адыгейский);
— курица (белое мясо и кожа — под запретом);
— телятина;
— баранина;
— говядина;
— субпродукты;
— молочные и кисломолочные продукты с жирностью до 4%;
— орехи, семечки;
— авокадо;
— хлеб с отрубями и цельными злаками;
— мюсли без сахара
3— Кукуруза (свежая или консервированная);
— пшенная каша;
— плавленый сырок (типа «Дружба»);
— твердые сорта сыра;
— натуральный йогурт без сахара с ягодами;
— черный горький шоколад;
— фруктовые свежевыжатые соки;
— цельнозерновые мюсли
4— Алкогольные напитки, в том числе пиво;
— лимонады;
— соки в пакетах;
— сдобный хлеб, выпечка, кондитерские изделия;
— майонез;
— конфеты, леденцы, молочный шоколад;
— сухофрукты;
— чипсы;
— картофель;
— утка;
— гусь;
— свинина;
— сало;
— любая молочная и кисломолочная продукция;
— сгущенное молоко;
— мороженое;
— манная крупа;
— сосиски, вареные колбасы;
— ветчина;
— рыбные консервы в масле;
— мед;
— мука
В таблице указан базовый список продуктов, необходимых для нового режима питания. Нельзя употреблять консервированные овощи, маринады, чрезмерно жирную или сладкую пищу, арахисовое масло, полуфабрикаты.

Метаболическая диета: этапы и меню на день

Диета при метаболическом синдроме делится на три фазы. Условно их можно назвать «сжигающей», «действующей», «поддерживающей». Необходимо соблюдать строгий порядок этапов, не «перепрыгивать» на следующую фазу через короткий промежуток времени. Допускается исключить первый этап и сразу приступить ко второму в случае постоянной занятости физическим трудом. Организовать рацион нужно так:

  • завтрак — не позднее 10:00;
  • первый перекус — до 12:00;
  • обед — между 12:00 и 15:00;
  • полдник — до 18:00.
  • ужин — можно после 18:00, но не позднее 20:00.

Яичница с помидорами, шампиньонами и зеленью

Первый

Задачи 1 этапа — ввести организм в курс диеты и сжечь лишний жир. Основная сложность — дневное меню полностью состоит из категории «0». Тяжело проходить адаптацию, чтобы все внутренние процессы перестроились под новый режим питания.

К началу диеты следует отнестись серьезно, предупредить возможные риски и срывы. Длится «вводный курс» не более двух недель. Оптимальное время — десять дней. В таблице приведен пример дневного рациона.

Таблица — Меню начального этапа

Прием пищиЧто употреблять
Завтрак— Яичница с томатами или шампиньонами и зеленью;
— салат из свежих овощей, сельдерея, зелени
Первый перекус— Протеиновый батончик;
— творог
Обед— Запеченный в духовке или приготовленный на пару тунец;
— салат из ламинарии с яйцом;
— чай с лимонной долькой
Второй перекус— Приготовленное на пару рыбное филе с чесноком и травами;
— свежий горошек в качестве гарнира
Ужин— «Морской» салат из креветок, кальмаров, зелени, томатов;
— запеченное белое мясо курицы
Чтобы было проще перестроиться на новое питание, рекомендуется составить меню метаболической диеты на каждый день. Распишите десять дней, чем именно будете питаться и во сколько. Найдите подходящие рецепты, не забывайте заглядывать в составленный план.

Второй

2 этап направлен на постепенное снижение веса и восстановление нормального обмена веществ. По сравнению с начальным, «сжигающим» этапом, жир уходит медленнее, а организм больше не испытывает стресс.

Продолжительность фазы зависит от желаемых итогов. Избавиться от 5-8 кг можно за месяц, над 20 кило придется потрудиться дольше. Главное, четко высчитывать баллы и не возвращаться к «нулевому» питанию в надежде сбросить больше. Процесс похудения не ускорится, а курс диеты будет сломан. Дневной рацион второго этапа для примера приведен в таблице.

Таблица — Пример меню для второй фазы

Прием пищиБаллыЧто употреблять
Завтрак4— Гречневая или овсяная каша;
— бутерброд с сырным ломтиком;
— стакан нежирного молока (1,5%)
Первый перекус2Салат из помидоров, авокадо, кедровых орехов, зеленых листьев с ложкой оливкового масла
Обед2— Филе индейки, приготовленное на пару или в духовке;
— бурый рис
Второй перекус1— Два сваренных яйца;
— овощной фрэш
Ужин0— Запеченная с луком рыба;
— овощной салат
При составлении меню важно соблюдать главное правило: не переносить баллы на следующий прием пиши. Каждое время отмечено своим баллом, следует строго этого придерживаться.

Отварной картофель со сметаной и зеленью

Третий

Завершающий этап может растянуться на несколько лет. Цель последней фазы — закрепить полученный вес и перестать худеть. На завершающем этапе каждый прием пищи увеличивается на балл. (Это правило не касается ужина. Он должен быть «нулевым», что важно для сохранения результата дальнейшем). Если килограммы по-прежнему исчезают, добавьте еще по баллу. Примерный дневной рацион последнего этапа предложен в таблице.

Таблица — Дневное меню завершающего этапа

Прием пищиБаллыЧто употреблять
Завтрак5— Сваренный без кожуры картофель с петрушкой, укропом и нежирной сметаной;
— морская капуста;
— овощной фрэш
Первый перекус3— Мюсли со свежими ягодами;
— стакан кефира
Обед3— Запеченный кролик с грибами;
— салат из консервированной кукурузы, болгарского перца, зелени, сбрызнутый лимонным соком;
— чай
Второй перекус2— Омлет со стручковой фасолью;
— свежевыжатый томатный сок
Ужин0— Котлеты из курицы или индейки и зелени на пару;
— овощной салат, заправленный яблочным уксусом
Комбинируйте продукты для приготовления блюд, используя таблицу баллов. Например, 5-бальный завтрак можно составить из одного «нулевого» компонента, одного продукта на два балла и одного — на три. Другие варианты: 1+2+2+0, 4+1+0, 2+2+1. Таблица дает довольно много вариаций, составьте индивидуальное меню.

Примеры «нулевых» рецептов

Сложнее всего решиться, учитывая, что начинается диета с «нулевой» пищи. Привыкшим завтракать манной кашей и ужинать жирным мясом людям поначалу придется нелегко. Именно поэтому предлагается взять на заметку рецепты метаболической диеты на 0 баллов. Возможно, это кого-то удивит, но легкое «нулевое» меню достаточно разнообразно, питательно, а главное — полезно.

Завтрак: яичница с шампиньонами и спаржей

Описание. Овощи можно добавлять к яйцам по личным вкусовым предпочтениям. Мало для жарки не используется.

Ингредиенты:

  • яйцо — две штуки;
  • свежие шампиньоны — 100 г;
  • свежая спаржа — 50 г;
  • зеленый замороженный горошек — 50 г;
  • чеснок — две дольки;
  • зелень.

Как готовить

  1. Нарежьте шампиньоны на пластины, обжарьте на чистой сковороде.
  2. Добавьте измельченную спаржу и горошек.
  3. Влейте немного воды, потушите несколько минут.
  4. Взбейте яйца, вылейте к овощам.
  5. Перемешайте, посыпьте измельченным чесноком, накройте крышкой до готовности.

Из супа высовывается креветка

Обед: суп с креветками

Описание. Допускается положить свежий лук, сельдерей, петрушку, капусту, специи по вкусу. От заправки сметаной или майонезом необходимо отказаться.

Ингредиенты:

  • небольшие креветки — 400 г;
  • шампиньоны — 200 г;
  • вода — 2 л;
  • зеленый горошек — 100 г;
  • зеленый лук;
  • петрушка.

Как готовить

  1. Положите в кипящую воду порезанные шампиньоны и горошек.
  2. Варите десять минут.
  3. Добавьте очищенные креветки, порубленную петрушку, лук.
  4. Прокипятите две-три минуты.
  5. Оставьте настаиваться полчаса.
Супы можно варить только на воде без добавления калорийных овощей — картофеля, свеклы, моркови. Если суп готовится с курицей, мясо следует отварить отдельно.

Ужин: тунец с горошком

Описание. Ароматный и красивый тунец готовится с замороженным горошком в фольге.

Ингредиенты:

  • небольшой тунец — один;
  • горошек — 150 г;
  • лимон — один;
  • специи по вкусу.

Как готовить

  1. Почистите рыбу от внутренностей и чешуи.
  2. Нарежьте лимон дольками.
  3. Натрите тунец специями.
  4. Заверните рыбу вместе с горошком в фольгу.
  5. Выпекайте один час при температуре 180°С.
Восстановление гормонального баланса отражается не только на фигуре, но и на состоянии кожи, волос, ногтей. Программа в целом укрепляет здоровье, налаживает работу организма, выводит вредные вещества.

Правила программы

Знать меню и принципы программы похудения недостаточно. Чтобы метаболическая диета по баллам проходила успешно и «безболезненно», необходимо соблюдать несложные правила:

  • объем порции — на любом этапе одна порция должна составлять 200-300 г;
  • дробное питание — день следует разделить на пять приемов пищи с перерывом в два-три часа;
  • отказ от жареной пищи — овощи и мясо лучше запекать в духовке;
  • небольшое потребление мяса — нежирное диетическое мясо можно есть один раз в день небольшими порциями;
  • поддержание водного баланса — следует выпивать по 2 л воды в день.
Употребляйте пищу медленно. Наскоро проглоченные куски даже «правильной» пищи принесут больше вреда, чем пользы. Отведите время на трапезу и наслаждайтесь едой, тщательно пережевывайте.

Подробное описание метаболической диеты поможет вернуть стройность фигуре, даже если другие способы оказались бессильны. Параллельно с программой похудения рекомендуется записаться на плаванье, йогу, пилатес, начать бегать. Продолжительные, но не интенсивные физические нагрузки, приносящие удовольствие, помогут ускорить процесс обмена веществ.

Отзывы: «Чувства голода вообще нет»

На первой фазе нет перекусов фркутами, все приемы пищи по 0 баллов. Схоже с Дюканом 1 фазой. 5 приемов пищи по 250-300 мл по-моему предостаточно. ИНогда пропускаю предпоследний или последний, тк не хочетсязато по прошествии этих недель тяга к сладкому преодолелась). Теперь на 2 фазе. Бессрочно))) Пока не дойду до нужного веса. Съедаю по стакану еды. Потом даже чай уже не влазит, жду часок, только потом пью. Желудок усел)))) По тренировкам, на первой фазе рекомендуются легкие нагрузки: бег, ходьба, танец живота, вторая фаза довольно сбалансирована по ккал и составу, там можно в тренажерный ходить. Утро самый большой прием пищи, потом 2 поменьше ( по 2б) потом 1 легкий 1 б, и последний ) баллов.

Звезда, https://www.u-mama.ru/forum/women/diet/631878/

Приведу несколько примеров: Вы завтракаете в 9.00. Вам можно съесть продуктов на 4 балла. Вы можете выбрать:
— один продукт из списка 4 балла и любое количество продуктов из списка 0 баллов
— один продукт из списка 3 балла + один продукт из списка 1 балл и продукты из списка 0 баллов
— один продукт из списка 2 балла + еще 1 продукт из списка 2 балла
И так далее. Общая сумма продуктов должа быть равна 4 баллам. Точно так же вы расчитываете обед (сумма баллов всех продуктов должна составлять 2 балла) и ужин (сумма равна 0 баллов).

Lileyya, https://www.diets.ru/dieta/comments/6313/

Не, ну кофе не 4 балла… Например. Сейчас я в первой фазе, то есть углеводы ни-ни.
В первой фазе мона не смотреть на часы, а есть только белки и овощи. Именно овощи, а не фрукты, фрукты с баллами.
Завтрак: 2 яица, вприкуску огурец (помидор, сельдерей, капуста, морква, и т. д. и т. п.), кофе (чай), без сахара.
Второй завтрак: можно «замазку»: берешь творог не более 2% жирности, мелко-мелко трем туды морковь, добавляем обезжиренный йогурт (мне нра Активия) или кефир. Солим, перчим по вкусу. Это удовольствие можно намазать, например, на лист китайской капусты.
Обед: овощной салат с маслом, вареная (паровая) грудка, крольчатина, рыба, что там еще по списку? А, морепродукты!
Ужин: можно тоже, что и на обед, можно сварить легкий супчик из грудки и овощной смеси без картошки.
Между приемами пищи не более 3-х часов. Я еще кефирчиком перекусывала. Или молокочаем. Вот как-то так. Ну а во второй фазе все намного проще, количество продуктов увеличивается. Просто смотри, что наиболее калорийные надо есть утром. То есть до 10 утра можешь позволить и печенюгу с кофе, главное общее количество съеденного не более 250-300 грамм.

Котофейка, http://mama51.ru/forum/index.php?topic=32913.0

Без преувелечения скажу, что это самая лучшая диета. Вы употребляете практически все продукты без особого ограничения. Чувства голода вообще нет. И она очень проста и понятна в использовании. Я себе отдельно на холодильник сделала табличку с индексами продуктов и питалась по времени. Я иногда даже пропускала приемы, так как есть не особо хотелось. Результат порадовал. За первый месяц я скинула 8 килограммов, при этом особо ничего не делала, только кушала нужные продукты. Диета действует. Советую.

Светлана, http://aranetta.ru/diets/metabolicheskaya-dieta.html

Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!

Смотрите также

29 Лечебный стол № 8: правила здорового похудения, варианты меню 13 Диета «Лесенка»: правила, эффективность, меню и советы для каждой ступени 8 Безуглеводная диета: правила, эффективность и риски для здоровья